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市场需求决定葡萄价格!
2020-04-14 10:17  来源:天下葡萄网  前往:葡萄论坛
  继16年宾川葡萄价格呈现历年低谷,仅仅一周时间,葡萄价格从7-8元/斤,下跌到2-3元/斤,导致17年宾川葡萄种植面积开始大幅度缩减,据不完全统计,截止到18年年底,宾川葡萄面积缩减近5万亩,其中缘由各有说辞。

而从16年开始,西昌葡萄(克伦森)产业开始迅速发展,以西昌克伦森为品牌的葡萄,迅速的占领各大销售市场,仅仅3年的时间,西昌克伦森变得远近闻名,其中最令人印象深刻的说法是“西昌葡萄品质很好”。截止18年年底,西昌市克伦森种植面积初步统计已超10万亩,这还不包括凉山州其他市县。

作为辛勤劳作的种植户来说,赚钱是他们最初的愿望,赶早价不是人人都可以,种植出市场需要的品质,才是葡萄产业良性发展的最终途径。而市场需要品质是什么,接下来我们一一分解。

一、鲜食葡萄典型的流通模式
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从以上途中明显能看出,葡萄价格是由生产环节、收购环节、批发环节和零售环节相互制约,相互影响的。那么要卖出好价钱,就一定要知道葡萄市场的需求分布情况。

二、葡萄市场需求特征

表1 国内葡萄的生产情况
表2 葡萄的供给结构
从表1、表2中我们可以看出,葡萄的种植面积和产量均表现增长趋势,2014年葡萄栽培总面积为76.73万公顷(1150.95万亩),产量达1254.5万吨 。国内鲜食葡萄的自给率高达97%以上,反映出我国的鲜食葡萄产业对外依存度很低,国外的鲜食葡萄对我国鲜食葡萄生产、供给和消费尚不能构成威胁。

三、葡萄市场需求特征

1、消费者偏好

表3 消费者对水果的购买量排序
截止2014年,消费者对葡萄的购买量一直处于第5位,排名比较稳定,表明消费者的消费习惯一旦形成,短时间内不会有重大的改变

表4 消费者对葡萄口味需求
从表4中可得出,消费者更偏向于无核葡萄,而在葡萄口味方面的需求,甜味葡萄>甜中带酸葡萄>酸味葡萄。

表5 消费者对葡萄的颜色和重量需求
从表5中可得出,60%以上的消费者喜欢红色葡萄,接近80%的消费者偏好1-2斤/串的葡萄;家庭规模小,葡萄重量适中,不宜太大 。

表6 消费者购买渠道
从表6中可得出,葡萄销售以农贸市场、综合超市、水果超市、水果批发市场、社区水果店等传统营销渠道为主,而网络销售上升,预计未来网上销售会将有较快增长。

表7 消费者对葡萄价格接受度
从表7中可得出,2014年偏好3元/斤的消费者占比例明显下降,偏好3~8元/斤的消费者占比例最大,与2009年相比有所下降,偏好8~13元/斤的消费者占比例居第二位,2014年偏好这个价格消费者显著增长,生活水平的提高,相当数量的消费者相信葡萄产品优质优价。
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