摘柿子是个技术活。忙完农活的村民们三三两两聚在树下，有的踮着脚尖一跃而起，伸手触到矮处的枝干，顺手往下一拉，柿子便轻松摘入篮中；有的踩着梯子爬上树，用手中的长竹竿轻轻敲打，高处的柿子便落了下来。

“打柿子是有讲究的。要打柿子旁边的枝干，还不能使太大的劲，不然就把柿子打烂了。”在村民们的记忆里，每年柿子红了的时候，村里村外的树上硕果累累，淡淡的柿香四处弥漫，人人脸上都挂着笑容。

临潼火晶柿子因色红耀眼似火球、晶莹透亮如水晶而得名，有1300多年的栽植历史。每年霜降前后，一树树火红的柿子与层林尽染的山色共同绘成骊山脚下一片晚秋胜景，引得无数文人墨客将之记述在纸上，相传于口间，惦记在心中。

承载着千年古韵，在古法新艺融合助推下，临潼火晶柿子产业常做常新，口碑日益精进，产业规模和品牌影响力不断扩大，接连获得国家地理标志保护产品、全国十大优质产品、全国名特优新农产品等多项殊荣。

近年来，临潼区立足区位和资源优势，把火晶柿子产业发展与乡村振兴紧密融合。一方面不断加强技术指导，引导种植户扩大种植面积，提高果品品质；一方面通过龙头企业、产品加工、电商销售等延长产业链，实现种得出、卖得好，并将火晶柿子变成旅游资源，让老百姓从这项“甜蜜产业”中得到更大的实惠。

如今，临潼火晶柿子种植面积超过2000余亩，年产量3000余吨。这些柿子不仅不愁卖，还成了乡村旅游的亮点，吸引着越来越多的人前来观光采摘。

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