葡萄受冻的危害

冬季葡萄冻害一般分为芽体冻害、枝蔓冻害和根系冻害。

1、芽体冻害会造成芽体干缩失水，冻害轻微会导致萌芽晚、芽黄、芽弱、生长不良；冻害严重会导致芽体脱落、春季不能发芽。

2、枝蔓冻害会造成枝蔓髓部、木质部变褐，来年长势变弱，病害高发；严重时木质部形成层全部变褐，枝蔓枯死开裂。

3、根系冻害会导致吸收根大量死亡，影响根系吸收水肥的能力；严重时深层根系受冻死亡，导致植株死亡。

为何葡萄会受到冻害？

细胞受冻害是因为细胞液结冰导致，细胞液结冰会使细胞膜结构受到破坏，导致细胞死亡。正常生长的葡萄细胞一般在零下2度左右就会结冰，但是休眠期的葡萄则要低于这个数值。

一般品种不同，受冻温度也有不同，欧亚种的葡萄相较于欧美种的更易受冻害。

葡萄不同的部位对于寒冷的耐受度也不同，根系耐受度最低，一般在-6℃到-8℃就会出现冻害；枝蔓和芽体耐受度高一些，能耐受较低温度，一般在-14℃左右。

葡萄如何防寒？

1、浇越冬水

土壤墒情不足，会影响葡萄越冬。土壤墒情不足的时候，土壤孔隙度过大，冷风吹进就会导致根系受冻。土壤水分充足，不仅可以阻挡冷风对于根系的损伤，而且水的比热容大，可以释放能量提高地温，防止土壤温度过低。当气温过低土壤上冻后，也能形成一层冻土层保护下部根系。

越冬前浇越冬水是越冬防寒的好方法，此方法适用于所有越冬葡萄。

2、埋土防寒

对于温度过低的北方地区来讲，埋土防寒是经常使用的一个手段。埋土防寒就是把枝条埋进土壤里面，用土壤做保温层，利用土壤的热惰性来防止枝条受到冻害。一般最低温度低于-17℃的地区都需要埋土防寒。

埋土防寒的方法：由于各地气候不同，埋土防寒也有不同方法，一般分为：地上全埋法，枝蔓沟埋法，局部埋土法。

① 地上全埋法：修剪之后，将枝蔓绑缚到一起压倒在地面上，用稀土盖实。埋土厚度根据气温决定，低温区最好要埋土20公分以上，上面还可以覆盖秸秆等物进行保温。

② 枝蔓沟埋法：在葡萄行间挖深、宽各30~50cm的沟，将枝蔓压入沟内，覆土处理。

③ 局部埋土法：在根茎部加厚土层，保护根系。埋土时要注意，时间在土壤上冻前10天左右，埋土过早，地温过高，会导致捂芽。

3、极端天气防寒方法

对于没有进行埋土防寒的地区，如遇极端天气，需要进行特殊处理进行保暖。

① 熏烟法：熏烟法是传统防寒防霜的好方法，作用明显，应用广泛。在寒流到来之际，夜晚在上风口处，点火熏烟，制造烟幕，来增加果园温度。

② 喷水法：使用喷灌增加空气湿度，水结冰会放出热量，防止芽体枝蔓冻伤。水在枝蔓外部结冰还可以起到封闭作用，防止冷风冻伤芽体和枝蔓。

4、喷施战寒植物防冻剂

除了以上物理方法进行防寒，我们还可以使用植物防冻剂，对树体进行喷施，来提高植物本身的抗冻能力。

战寒植物防冻剂是一款非常优良的防冻剂，主要有以下优点：

① 战寒防冻剂含有丰富的磷钾元素，可以补充葡萄体内磷钾营养提升细胞液浓度，提高葡萄自身抗性。

② 战寒植物防冻剂富含活性因子，刺激植物提高抗寒能力，降低葡萄受到冻害的冰点温度。

③ 喷施战寒防冻剂可以在植物外部形成一层保护膜，封闭气孔皮孔，防治寒冷空气进入植物细胞，冻伤细胞。

使用战寒50毫升，兑水15公斤，喷施树体，在寒潮来临之前3-5天，寒潮过去之后1-2天喷施，可以防止冻害的发生，修复受冻损伤的细胞。

通过多种措施共同作用，可以使我们的葡萄顺利越过寒冷冬天，一定不要只使用单独一种方式，这些方式的作用不同，共同使用才能起到最好的作用。