我国是世界最大的鲜食葡萄生产国和消费国，葡萄产业已成为农民增收的新增长点，更是部分贫困地区脱贫攻坚的重要依托产业。

　　通过对近5年我国葡萄产业发展情况进行调查分析，对葡萄主产区新疆和河南等进行了实地调研，发现我国葡萄种植面积增速放缓，面积稳定在1000万亩以上；产量持续增加，2018年达1366.7万吨，成为世界上第一产量大国；消费量持续增长，年消费量基本保持1000万吨左右；价格波动与产量和季节性有较大关系；优质葡萄需求与日俱增，消费模式多样化，新机遇带来新挑战，推动葡萄产业的转型升级与高质量发展。

　　（一）生产状况分析

　　1、种植面积持续增加，稳定在1000万亩以上。上世纪80年代以来，中国葡萄的种植面积呈现波动增长趋势。1980-1990年，我国葡萄栽培面积在45万亩的基础上缓慢发展；1991-2003年，葡萄产业规模逐渐发展壮大，2003年种植面积达631.5万亩，之后略有回落；2007-2015年快速增长，2015年达到峰值，为1198.5万亩；2016-2018年趋于平稳，种植面积稳定在1050万亩左右。

　　
图1 1980-2018年全国葡萄种植面积

　　2、产量持续增长，保持在1000万吨以上。近40年来，中国葡萄产量持续快速增长，成为世界第一产量大国。1980-1990年，我国葡萄产量90万吨以下；1990-2000年低速增长，到2000年末，总产量达328.2万吨；2012年产量首次突破1000万吨，达1000.6万吨；2016-2018年趋于平稳发展，2018年产量达1366.7万吨。

　　
图2 1980-2018年全国葡萄总产量

　　3、种植区域分布集中。我国葡萄主产区集中在新疆、陕西、河北和山东等历史优势种植区。2018年新疆、陕西、河北、云南和山东种植面积分别为214.4、70.1、62.7、61.5和54.3万亩，占比分别为19.7%、6.4%、5.8%、5.7%和5.0%。5个省份种植面积达462.9万亩，占总面积的42.6%。

　　
表1 2018年葡萄种植面积和区域分布表

　　4、品种结构持续优化，夏黑和阳光玫瑰发展迅速。近年来，我国葡萄品种结构进一步优化，品种多样性更加丰富。鲜食品种中巨峰、红地球、玫瑰香等品种栽培面积占葡萄栽培总面积的70％以上；巨玫瑰、早黑宝、醉金香等品种及刺葡萄优良单系发展较快；夏黑无核和阳光玫瑰等巨峰系品种，火焰无核和克瑞森等无核品种因抗性强、口感好、品质优，所占比重进一步增加，尤其是阳光玫瑰面积快速增加。

　　（二）消费状况分析

　　1、鲜食葡萄消费呈增长趋势。我国鲜食葡萄消费量逐年增长，2014年消费量916万吨，2015-2017年均在1000万吨以上，2018年略有减少，为943万吨。葡萄市场供给主要来自国内生产。

　　
图3 2014-2018年中国鲜食葡萄消费量

　　2、消费模式多样化，电商带动线上消费。我国葡萄消费以鲜食为主，销售渠道以水果超市、商店、零售窗口为主，生鲜农产品电子商务、冷链物流和水果连锁店快速发展，丰富了葡萄购买渠道和选购方式。

　　3、优质葡萄需求量与日俱增，优质、传统、一般品种价格差别较大。随着居民收入水平提高和消费升级，消费者更加青睐优质、特色、品牌葡萄。水果批发市场价格监测数据显示，优质葡萄品种批发价高至每公斤40元左右，一般品种为16-20元，传统品种仅为6-10元，优质葡萄价格高且不愁销路。

　　（三）进出口分析

　　近5年来，我国鲜食葡萄进口量增加、进口额小幅波动，出口量和出口额显著增加，2018年进出口量小幅下降，但仍保持贸易顺差态势。

　　
表2 2014-2018年中国鲜食葡萄进出口情况

　　智利、秘鲁和美国是我国鲜食葡萄主要的进口来源国，泰国、印度尼西亚、越南和马来西亚等周边的亚洲国家和地区是我国鲜食葡萄的主要出口国。2018年，从智利、秘鲁和美国3国进口的鲜食葡萄分别为11.8万吨、4.6万吨和1.1万吨，进口量合计占比75.3%；出口到泰国的鲜食葡萄在9万吨以上，出口量占比32.5%。进口单价每公斤2.5美元，同比增0.3%；出口单价每公斤2.5美元，同比降5.1%。

　　（四）价格分析

　　国内葡萄价格两极分化明显，不同地区、品种、上市月份价格差异显著。2019年葡萄市场售价高于2018年，大多数地区市场均价比上年每公斤高1.0元。

　　据商务部统计，2019年全国葡萄市场平均批发价维持在每公斤8-14元。葡萄价格与上市时间密切相关，4月份葡萄价格上涨到每公斤11元，5月最高达14元。随着葡萄进入盛果期（6-10月）价格一路下滑，至10月底跌至谷底，每公斤8元，12月受节日消费影响略有翘尾回升。从2015-2019年葡萄价格变化趋势看，葡萄市场最高售价均出现在5月底6月初，此时南方早熟葡萄和北方温室促成葡萄尚未大量上市；最低售价出现在9月底至10月上旬，此时期是北方露地葡萄大面积成熟集中上市的时间。

　　
图4 2015—2019年葡萄价格走势

　　（五）成本收益分析

　　葡萄种植成本主要包括化肥和农药开支。与农户相比，合作社还包括人工、农机和地租费用，因此合作社生产成本相对较高。2020年2-5月，通过对河南洛阳、许昌和商丘具有代表性的葡萄种植户和合作社调研发现，农户生产成本相对较低，但合作社具有规模生产优势，化肥和农药综合使用率较高，有机肥用量较多，果品品质较高，销售单价高于农户，综合看来合作社收益略高于农户。

　　
表3 2019年葡萄种植成本和收益分析表