西拉（Syrah）最特出是颜色深红，暗不见底，是法国隆河（Rhone）北部产区的唯一红葡萄品种。其果粒细小而皮厚，单宁量、酸度、酒精感都很强，需要足够陈年存放以发挥其柔顺度和产生出来其复杂口感，在成熟适饮期饮用，西拉会释放出一种像紫萝兰的花香，巧克力的香甜，口感复杂令人难以忘怀。

　　在澳洲Syrah又名Shiraz（Shiraz是古伊朗的一个地名，相信是Shiraz的发源地） ，澳洲之赤霞珠红酒大多参若干西拉，故澳洲赤霞珠红酒多了一种西拉之花香味。